Адрес: г. Пятигорск, ул. Ермолова, 46а, корпус 7Д ПГГТУ
Телефон: (8793) 39-98-42
E-mail: kafedramapp@yandex.ru


Кафедра «Технологические машины и оборудование» (ТМО) является выпус-кающей по направлению подготовки 151000 Технологические машины и оборудование – профиль подготовки Машины и аппараты пищевых произ-водств.

Кафедра была создана в 2001г. как база подготовки инженеров-механиков широкого профиля для всех отраслей пищевой промышленности. Первоначально осуществлялась подготовка специалистов по направлению 655800 «Пищевая инженерия», по специальностям 260601.65 «Машины и аппараты пищевых производств» (МАПП) и 260602.65 «Пищевая инженерия малых предприятий» (ПИМП),  в соответствии с Государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования, утвержденным 27.03.2000 года. Регистрационный № 214 тех/дс.

Первый выпуск инженеров-механиков состоялся в 2004 г. За эти годы подготовлено по очной, заочной и сокращенной формам обучения 245 инженеров по специальности МАПП и  94 - по специальности ПИМП.

Одновременно с формированием педагогического коллектива и созданием учебно-лабораторной базы закладывались основы научной деятельности, направлением которой стало исследование процессов гидродинамики, тепло- и массообмена при технологической обработке пищевых материалов с  целью совершенствования технологического оборудования.

ПРОФЕССОРСКО-ПРЕПОДАВАТЕЛЬСКИЙ СОСТАВ КАФЕДРЫ:


Специальности:

На кафедре осуществляется подготовка специалистов по направлению 655800 «Пищевая инженерия» по специальности 260601.65 «Машины и аппараты пищевых производств» по рабочим учебным планам, разработанным в соответствии с Государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования, утвержденным 27.03.2000 года. Регистрационный № 214 тех/дс.

В связи с переходом на двух уровневую систему образования (бакалавр-магистр) с 2011 года кафедра осуществляет подготовку бакалавров техники и технологии по направлению подготовки 151000 Технологические машины и оборудование (профиль подготовки Машины и аппараты пищевых производств) в соответствии с требованиями ФГОС ВПО  № 556 от «9»ноября 2011 г.

Визитная карточка специальности

Основные задачи кафедры:

1. подготовка дипломированных специалистов и бакалавров техники и технологии в области технологии и оборудования пищевых производств;
2. создание учебно-методических разработок для обеспечения учебного процесса по дисциплинам кафедры;
3. совершенствование лабораторной базы кафедры;
4. выполнение научно-исследовательских госбюджетных и хоздоговорных работ, в том числе опытно-конструкторских разработок;
5. участие в научных и научно-практических конференциях различного уровня;
6. руководство научно-исследовательской работой студентов и аспирантов;
7. воспитательная работа, направленная на повышение культурно-нравственного уровня образования студентов;
8. методическая работа в области повышения качества образования;
9. постоянное повышение квалификации работников кафедры;
10. повышение квалификации работников пищевых отраслей;
11. профориентационная работа среди учащихся среднего, начального профессионального и среднего профессионального образования.

Основные направления работы кафедры
Дисциплины кафедры

Лабораторная база и технические средства обучения

Кафедра систематически ведет работу по совершенствованию учебного процесса и повышению качества подготовки будущих специалистов, внедряя технические средства обучения в виде новых лабораторных установок с компьютерным обеспечением, учебных стендов, плакатов, графопроекторов и мультимедийного комплекса.

Лабораторные занятия проводятся в пяти лабораториях.

Лаборатория процессов и аппаратов пищевых производств (ауд. 7Д101) оборудована автоматизированным лабораторным комплексом. Оборудование позволяет выполнять студентам 17 лабораторных работ по дисциплине «Процессы и аппараты пищевых производств» и проводить аспирантам научные исследования.

Лекционная аудитория (ауд. 7Д102) оснащена мультимедийным комплексом, позволяющим проводить лекционные и практические занятия, защиты курсовых и дипломных проектов, а также конференции, олимпиады, научно-методические семинары и круглые столы в соответствии с требованиями высшей школы.

Лаборатория технологического оборудования (ауд.7Д103). В лаборатории имеется технологическое оборудование и измерительные приборы, позволяющие выполнять 25 лабораторных работ по дисциплине «Технологическое оборудование». При проведении занятий в лаборатории технологического оборудования также используется виртуальный лабораторный практикум, позволяющий проводить 34 лабораторные работы.

Лаборатория «Управление в технических системах» (а.7Д104) оснащена ком-плексным автоматизированным лабораторным стендом, созданными сотрудниками кафедры. Стенд позволяет выполнять цикл лабораторных работ по дисциплинам: «Управление в технических системах», «Электрооборудование предприятий отрасли» и «Электрооборудование промышленных предприятий». При создании стенда использованы программируемые логические контроллеры, что позволяет студентам получить навыки по согласованной работе ПЛК с различными системами. Управление стендом осуществляется через компьютер.

Лаборатория компьютерных технологий (ауд.7Д105) оснащена 10 компьютерами, подключенными к сети Интернет. В лаборатории используется современное программное обеспечение для проведения занятий по дисциплинам: «Системы автоматизированного проектирования», «Расчеты типовых процессов на ЭВМ», «Основы дипломного проектирования». Лаборатория позволяет проводить консультации по дипломному и курсовому проектированию, а также тестирование студентов по дисциплинам кафедры.

Лаборатория диагностики, ремонта и монтажа оборудования (ауд.7Д106) предназначена для проведения 17 лабораторных работ по дисциплине «Диагностика, ремонт, монтаж, сервисное обслуживание оборудования», а также 8 лабораторных работ по дисциплине «Подъемно-транспортные установки».

Использование новых информационных технологий и вычислительной техники в учебном процессе развивается по двум направлениям:

1. Автоматизация технических и технологических измерений в лабораториях «Процессы и аппараты пищевых производств», «Электрооборудование предпри-ятий отрасли», «Технологическое оборудование отрасли» на базе программной среды LabView. Особенностью программы является возможность работы через сеть Internet с любой лабораторией, подключенной к сети, в режиме удаленного доступа. Это открывает новые перспективы развития дистанционного образования.
2. Автоматизация проектно-конструкторских работ по дисциплинам «Системы автоматизированного проектирования», «Расчеты типовых процессов и элементов конструкций на ЭВМ» на базе компьютерных классов, с использованием программного обеспечения (AutoCad, MathCad, Mathlab, Exсel, Visio 2000, Компас График).

Комплекс методических указаний, предусматривающий использование перечисленного оборудования и программного обеспечения, позволяет производить расчеты отдельных разделов курсовых и дипломных проектов в автоматическом режиме, оптимизировать параметры технологических процессов и конструкции оборудования, проектировать типовые элементы конструкций технологического оборудования, а также создавать базы данных для проек-тирования предприятий.

Научная работа кафедры:

Структура научной и научно-методической работы на кафедре ТМО

По результатам научно-исследовательской работы кафедры было опубликовано 238 научных работ, получено 4 патента на изобретения. Сотрудники кафедры приняли активное участие в проведении 50 международных, всероссийских и региональных конференций и семинаров.

Основные направления научной деятельности:

• исследование процессов гидродинамики, тепло- и массообмена при технологической обработке пищевых материалов с целью совершенствования технологического оборудования;
• разработка методов проектирования адаптивных систем управления сложными технологическими процессами.

Кафедра осуществляет научное и методическое сотрудничество с ведущими вузами Российской Федерации – Московским государственным университетом пищевых производств, Воронежским государственным университетом инженерных технологий, Государственным университетом – учебно-научным производственным комплексом, г. Орел, Северо-Кавказским государственным тех-ническим университетом, Северо-Кавказской государственной гуманитарно-технологической академией.

Кафедрой налажены тесные связи с рядом ведущих предприятий региона Кавказские Минеральные Воды и Ставропольского края: ОАО «Холод», ОАО «Пятигорский молочный комбинат», ООО «Ессентукский пивзавод», ОАО «Вита», УЗРМВ «Аква-Вайт», ООО «Буденовский консервный завод», ООО «Пятигорский хлебокомбинат», ОАО «Мясокомбинат Пятигорский», ОАО «Хлебокомбинат Георгиевский», ЗАО «Ставропольский бройлер», ООО «Ессентукский завод минеральных вод», Кисловодский хлебомакаронный комбинат, ООО «Железноводский хлеб», ООО «Торгсервис», ЗАО «Пятигорсксельмаш».

На кафедре действует студенческое научное общество «Механик», в рамках которого студентами совместно с профессорско-преподавательским составом ведутся учебно-исследовательские работы по следующим направлениям:

1. совершенствование лабораторного практикума по технологическому оборудованию пищевых производств, предприятий торговли и общественного питания;
2. совершенствование лабораторного практикума по процессам и аппаратам пищевых производств;
3. совершенствование лабораторного практикума по системам управления технологическими процессами;
4. создание виртуальных лабораторных работ на базе программного обеспечения National Instruments Lab VIEW.

Ежегодно студенты принимают участие в межвузовской студенческой научно-практической конференции «Окно в науку», в олимпиадах, а также программах «УМНИК» и «СТАРТ».

Воспитательная работа

Воспитательная работа, направлена на повышение культурно-нравственного уровня образования студентов. Воспитательная работа проводится не только кураторами групп, но и непосредственно в учебном процессе всеми преподавателями кафедры, включающая в себя: нравственное, эстетическое и фи-зическое воспитание.

Кураторами групп регулярно проводятся собрания, массовые мероприятия с посещением музеев, кинотеатров, исторических памятников и достопримечательностей региона Кавказских минеральных вод.

Неотъемлемой составляющей воспитательной работы со студентами является организация досуга. Студенты под руководством кураторов регулярно участвуют в общественной жизни не только университета, но и города, в проведении таких мероприятий как субботники, фестивали, конкурсы, концерты, поздравления ветеранов ВОВ и других.

Преподаватели кафедры оказывают студентам постоянную помощь в адаптации к новым условиям жизни, проводят воспитательные беседы, дополнительные консультации по изучаемым дисциплинам.